سجل الآن

المكونات

تتبيلة اللحم:
٨ حبة اضلاع لحم الضأن
٢ ملعقة كبيرة عافية زيت زيتون بكر ممتاز
١ ملعقة صغيرة عافية أوريجانو
١ ملعقة صغيرة عافية زعتر
١ ملعقة صغيرة عافية بابريكا
١ ملعقة صغيرة عافية مسحوق الثوم
١ ملعقة صغيرة عافية مسحوق الفلفل الأسود

صلصة الزبادي:
١ كوب زبادي يوناني
٠.٥ كوب بقدونس مفروم
٠.٥ كوب كزبرة مفروم
٢ فص ثوم مهروس
٢ ملعقة كبيرة خل التفاح
١ ملعقة كبيرة عافية فلفل حار مجروش
١ ملعقة صغيرة عافية زيت زيتون بكر ممتاز
٠.٥ ملعقة صغيرة عافية أوريجانو
١ ملعقة صغيرة عافية ملح بحري
١ حبة ليمون عصير

كيفية التحضير

  • في وعاء متوسط، اخلطي زيت الزيتون مع الأوريغانو المجفف، الزعتر المجفف، البابريكا المدخنة، مسحوق الثوم، الملح، والفلفل الأسود.
  • أضيفي قطع لحم الضأن إلى الوعاء وقلّبيها لتتغطى بالتوابل.
  • غطِيّ الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • في وعاء متوسط آخر، اخلطي مكونات الصلصة واخفقيها حتى تصبح كريمية وناعمة.
  • غطِيّ الصلصة واتركيها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
  • سخني الشواية على حرارة متوسطة-عالية (حوالي 200-230 درجة مئوية). إذا كنتي تستخدمي مقلاة للشواء، سخنيها على حرارة متوسطة-عالية حتى تصبح ساخنة.
  • اشوِي اللحم لمدة 3-5 دقائق لكل جانب للدرجة المتوسطة من النضج، أو أطول حسب درجة النضج المطلوبة.
  • بعد الطهي، أزيلي قطع لحم  من الشواية واتركيها  لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
  • للتقديم، ضعي صلصة الزبادي على طبق التقديم، ثم ضعي قطع لحم  فوقها ورشي عليها زيت الزيتون والفلفل الحار .

كن على اطلاع دايم باحدث الوصفات​ والمنتجات المبتكره خصيصا لك من عافيه