سجل الآن

المكونات

١/٢ كيلو لحم جمل مفروم
١/٢ كيلو لحم بقري مفروم
٣ فص ثوم، مهروس
ملح وفلفل أسود
١ ملعقة صغيرة عافية مسحوق الكمون
١ ملعقة صغيرة عافية مسحوق الكزبرة
١ كوب دخن
عافية زيت دوار الشمس، للقلي

لصلصة الطحينة:
٣ ملاعق كبيرة طحينه
٣ ملاعق كبيرة زبادي
ماء
١/٢ ملعقة صغيرة عافية مسحوق الكمون
١ ملعقة كبيرة بصل، مفروم
١ ملعقة كبيرة خل أبيض
ملح وفلفل أسود

للتقديم:
خيار
طماطم كرزية
شبت
خبز حب
حبة بركة
سماق
بيض سمان مسلوق
كوب حب حمص مطبوخ

كيفية التحضير

  • في وعاء كبير أضيفي اللحم مع البهارات، دقيق الدخن والثوم، أعجني باليد حتى تتجانس المكوّنات معاً. شكّلي اللحمة لكرات صغيرة الحجم.
  • في مِقلاة على حرارة متوسطة أضيفي الزيت وضَعي كرات اللحم حتى تتحمّر.
  • في وعاء صغير قومي بتحضير صلصة الطحينة من خلال إضافة جميع المكونات وخفقها مع مُراعاة إضافة الماء للوصول إلى قوام كريمي سلسل.
  • في طبق ضَعي صلصة الطحينة وقِطع الكباب، أضيفي الطماطم والخيار، البيض، الحمص والشبت، زينيّ بالسماق وحبة البركة وقدّميه.

كن على اطلاع دايم باحدث الوصفات​ والمنتجات المبتكره خصيصا لك من عافيه