سجل الآن

المكونات

موز
٢موز (مقطعة إلى نصفين بالعرض، ومقطعة إلى شرائح بالطول. يجب أن تحصل على ٤ شرائح لكل موزة)
١ كوب دقيق
٢ بيض مخفوق
١كوب فُتات خبز البانكو
١كوب عافية زيت الذرة بلس للقلي

كريمة الريكوتا:
١٥٠جرام كريمة خفق
٢٥٠ جرام جبنة ريكوتا
٥٠ سكر بودرة
١/٢ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

للتقديم:
صلصة الكراميل
سكر ناعم

كيفية التحضير

  • نبدأ بتحضير الموز، في ٣ اطباق منفصلة، نُضيف الدقيق، البيض وفُتات البانكو.
  • نغمّس شريحة من الموز في الدقيق، البيض ونقوم بتغليفها بفُتات البانكو، ننقُلها إلى طبق أو رف سِلكي أثناء تجهيز باقي الكمية.
  • نقوم بتسخين حوالي ١ بوصة من الزيت بدرجة حرارة ١٨٠ مئوية، ثم نقوم بوضع٣-٤ شرائح من الموز برفق في الزيت ونقليها لمدة ٢-٣ دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. (يُفضّل الحفاظ على درجة حرارة الزيت بين ١٧٠-١٨٠ درجة مئوية). ننقلها إلى رف سلكي للتخلُّص من الزيت الزائد.
  • لتحضير كريمة الريكوتا، نبدأ بتصفية جبنة الريكوتا بمصفاة ونحاول التخلُّص من أكبر قدر ممكن من الماء. في وعاء، نَخفُق الريكوتا، السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً.
  • في وعاء منفصل، نَخفُق كريمة الخَفق حتى تصبح ناعمة وكريمية، ثم نُضيف كريمة الريكوتا إلى كريمة الخَفق حتى يندمجا جيداً.
  • للتقديم، نضَع الموز في طبق ثم نُضيف فوقه كريمة الريكوتا.
  • نُزيّن بصلصة الكراميل والسكر البودرة ونُقدّمها.

كن على اطلاع دايم باحدث الوصفات​ والمنتجات المبتكره خصيصا لك من عافيه