سجل الآن

المكونات

تتبيلة الدجاج:
2 سيقان عشبة الليمون، مشذّبة، مع إزالة الطبقات الخارجية الصلبة
1 فلفل أحمر حار
3 فصوص ثوم
1 قطعة زنجبيل، مقشرة
1 ملعقة صغيرة صلصة السمك
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة عافية زيت الذرة

للدجاج:
500 جرام من صدور الدجاج الخالية من الجلد والعظم
ملح للتذوق
عافية زيت الذرة

للصلصة:
ما تبقى من ماء الدجاج المالح
2 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة صغيرة نشا ذرة + 1 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة كبيرة عسل

للتزيين:
أوراق الكزبرة
بذور السمسم وشرائح الليمون

كيفية التحضير

  • لتحضير تتبيلة الدجاج، في محضرة الطعام، نَخلُط عشبة الليمون، الثوم، الفلفل الحار والزنجبيل حتى يُفرموا جيداً.
  • نُضيف صلصة السمك, صلصة الصويا ونَخلُط حتى تتشكل العجينة.
  • بالنسبة للدجاج، نُتبّل صدور الدجاج بالملح ونُضيفها إلى وعاء مع التتبيلة حتى تتغطى، ونترُكها في التتبيلة لمدة 10 دقائق إلى ساعتين على الأقل.
  • في مقلاة شواء ساخنة، نضَع زيت الذرة ونَشوي صدور الدجاج على نار متوسطة لمدة 8 دقائق على كلا الجانبين، عندما تنضج نضعها جانباً.
  • لتحضير الصلصة، في مقلاة، نُضيف التتبيلة مع الماء، نشا الذرة والعسل ونتركها تطهى على نار متوسطة منخفضة حتى تصبح سميكة.
  • نُضيف الدجاج إلى الصلصة ونترُكها تغلي لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
  • ننقُلها إلى طبق التقديم ونُزيّن ببذور السمسم ثم نُقدمها.

كن على اطلاع دايم باحدث الوصفات​ والمنتجات المبتكره خصيصا لك من عافيه