سجل الآن

المكونات

صلصة التشيميتشوري:
١/٢كوب كزبرة، مفرومة
١/٢كوب بقدونس، مفروم
١/٢ كوب بصلة مفرومة
١ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
١ ملعقة صغيرة فلفل حسب الرغبة
١ملعقة صغيرة ثوم، مفروم
١/٢ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
١/٢ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر مطحون
٣/٤ كوب عافية زيت زيتون
٢ملعقة كبيرة خل التفاح

شريحة لحم:
٢ شريحة ريب أي ستيك
١ملعقة كبيرة عافية زيت ذرة
١ملعقة صغيرة ملح
١ملعقة صغيرة فلفل أسود

للتطبيق:
بطاطس مقلية
جبن بروفولون

كيفية التحضير

  • نبدأ بالصلصة ونَخلُط جميع المكونات في وعاء ونترُكها جانباً.
  • لشريحة اللحم، نُجففها بالمناديل الورقية.
  • نُتبّل شرائح اللحم بالملح والفلفل.
  • نسخّن مقلاة ثقيلة (يفضل حديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ) على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح ساخنة جداً.
  • نُضيف الزيت إلى المقلاة ونقوم بتسخينه حتى يتحرك بسلاسة في المقلاة.
  • نضَع شرائح اللحم في المقلاة بعناية، نضَعها بعيداً عنا حتى لا يتفشى الزيت.
  • تحتاج شرائح اللحم إلى بضع دقائق دون تحريك لتكوّن قشرة ذهبية، نتجنّب التقليب بشكل متكرر.
  • نُقلّب شرائح اللحم لمدة ٣ دقائق تقريباً عندما تزال بسهولة ويصبح لون الجزء السفلي بني داكن، نستمر بطهي شرائح اللحم لمدة ٣ إلى ٤ دقائق أخرى على الجانب الثاني (للطهي المتوسط، اطهي لمدة ٤ إلى ٥ دقائق على الجانب الثاني؛ وللنضج الجيد، اطهي لمدة ٥ إلى ٦ دقائق على الجانب الثاني).
  • نَنقُلها إلى لوح التقطيع ونترُكها مُغطاة بورق الألمنيوم لمدة ٥ إلى ١٠ دقائق، ثم نُقطّعها إلى شرائح رفيعة.
  • نضَع البطاطس المقلية في طَبق الفرن، ثم نُضيف فوقها الجبن، ونُدخلها إلى الفرن حتى تذوب الجبنة.
  • نُضيف شرائح اللحم إلى البطاطس المقلية ونضَع صلصة التشيميتشوري ونُقدّمه.

كن على اطلاع دايم باحدث الوصفات​ والمنتجات المبتكره خصيصا لك من عافيه