سجل الآن

المكونات

٢ ملعقة كبيرة عافية زيت زيتون بكر ممتاز عضوي
٢ بصل أبيض، شرائح رفيعة
٢ فص ثوم، شرائح رفيعة
١/٢ ملعقة صغيرة عافية مسحوق الكركم
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
١ كوب أرز أربوريو
١/٢ كوب عصير عنب ابيض غير فوار
٤ أكواب مرق دجاج
١ ملعقة كبيرة مرمية طازجة، مفرومة
١/٢ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
١ كوب هريس اليقطين
١/٢ كوب جبن البارميزان

كيفية التحضير

  • في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي زيت الزيتون، البصل، الثوم والميرمية، وقلّبي حتى يصبح البصل شفافًا ويتحول للون الذهبي، حوالي 15 دقيقة.
  • أضيفي عصير العنب الأبيض وحركيه حتى تذوب كل النكهات في المقلاة.
  • في قدر متوسط، سخني مرق الدجاج على نار متوسطة حتى يغلي.
  • أضيفي الأرز إلى البصل وحمصيه قليلاً، ثم تبليه بالملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب مع التحريك المستمر، لمدة دقيقتين.
  • أضيفي ½ كوب من المرق المسخّن وقلّبي الريزوتو حتى يمتص المرق تمامًا، ثم أضيفي ½ كوب آخر وكرري ذلك. استمري في إضافة المرق ½ كوب في كل مرة حتى يمتص كل شيء ويكون الأرز ذا قوام “ألدنتي” (مطبوخ ولكنه يحتفظ بعضه خفيفة).
  • أضيفي هريس اليقطين وجبن البارميزان مع مغرفة من المرق وحرّكي حتى يمتزج تمامًا ويصبح كريمي ثم قدميه.

كن على اطلاع دايم باحدث الوصفات​ والمنتجات المبتكره خصيصا لك من عافيه