سجل الآن

المكونات

1 كوب ارز اربوريو
2 ملعقة كبيرة عافية زيت زيتون الجوف بكر ممتاز
1 حبة بصلة صغيرة (مفروم ناعم)
2 فص ثوم (مهروس)
15 جرام فطر مجفف (منقوع في كوب ماء مغلي ومقطع شرائح)
4 اكواب مرق دجاج
0.5 كوب ماء نقع الفطر المجفف
0.25 كوب جبنة بارميزان (مبشور)
0.5 ملعقة صغيرة عافية ملح بحري طبيعي
0.5 ملعقة صغيرة عافية مسحوق الفلفل الأسود
1 ملعقة كبيرة عافية زبدة
1 ملعقة صغيرة صوص الورسترشاير
0.5 كوب فطر طبيعي بني (شرائح)

كيفية التحضير

  • في وعاء، انقعي الفطر المجفف في كوب من الماء المغلي لمدة 15–20 دقيقة، ثم صفّيه واحتفظي بماء النقع.
  • في قدر، سخّني عافية  زيت زيتون الجوف البكر الممتاز ، وقلّبي البصل حتى يلين.
  • أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة واحدة فقط.
  • أضيفي الفطر الطازج والمجفف واطهيه حتى يذبل، ثم أضيفي الأرز وحرّكيه لمدة 1–2 دقيقة حتى يصبح شبه شفاف.
  • أضيفي ماء نقع الفطر وحرّكي حتى يُمتص بالكامل، ثم أضيفي المرق الدافئ تدريجيًا، بمقدار مغرفة في كل مرة، مع التحريك المستمر.
  • استمرّي في الطهي حتى يصبح القوام كريميًا وطريًا.
  • أطفئي النار، ثم أضيفي جبن البارميزان، الزبدة، الملح، والفلفل. حرّكي حتى يتكوّن قوام كريمي، ثم زيّني الطبق بـ الفطر، زيت الزيتون، جبن البارميزان، والزعتر، وقدّميه فورًا.

كن على اطلاع دايم باحدث الوصفات​ والمنتجات المبتكره خصيصا لك من عافيه