سجل الآن

المكونات

٢ ملعقة كبيرة عافية زيت الذرة بلس
١/٢ كوب بصل، مفروم
٢ فص ثوم، مهروس
كوب طماطم، مفروم
٣ ملاعق كبيرة معجون طماطم
١/٢ حزمة كزبرة، مفرومة
١/٢ حزمة بقدونس، مفروم
١/٢ حزمة نعناع، مفروم
١ ملعقة صغيرة عافية بهارات
ملح وفلفل أسود
١/٢ ملعقة صغيرة عافية مسحوق الكمون
١/٢ ملعقة صغيرة عافية مسحوق الكزبرة
٢٥٠ غ روبيان كبير
٢ كوب أرز حساوي منقوع لمدة ساعة
٣ حبات عافية ليمون أسود مجفف
٢ ورق عافية ورق الغار
ماء لتغطية الأرز

للتزيين:
ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة

كيفية التحضير

  • في طنجرة على نار متوسطة أضيفي الزيت، اقلي البصل حتى يذبل. ضَعي الثوم وحرّكي لمدة ٣٠ ثانيه ثم أضيفي الطماطم و معجون الطماطم وقلّبي إلى أن تذبل وتنشف سوائل الطماطم.
  • أضيفي الكزبرة والبقدونس وحرّكي، ثم ضَعي جميع البهارات والربيان واخلطيهم لمدة دقيقة، ازيلي الربيان إلى مِقلاة منفصلة.
  • ضَعي الأرز مع ورق الغار والليمون المجفف وقلّبي ثم أضيفي الماء حتى يُغطّي سطح الأرز بالكامل. اتركي الأرز يُطهى على حرارة منخفضة لمدة ١٥ – ٢٠ دقيقة أو إلى أن يستوي ويبقى رطب قليلاً.
  • في هذه الاثناء أضيفي القليل من زيت الذرة على الروبيان وأطهيه لمدة ٢-٣ دقائق على حرارة متوسطة حتى يتحمّر قليلاً. أضيفي النعناع على الروبيان وضَعيه جانباً. عند استواء الأرز قدّميه مع الروبيان وزينيه بالورقيات الطازجة.

كن على اطلاع دايم باحدث الوصفات​ والمنتجات المبتكره خصيصا لك من عافيه