سجل الآن

المكونات

٦ ملاعق كبيرة عافية زيت الذرة بلس، مقسمة
٥٠٠جم باذنجان، شرائح مدورة
١ كوسا خضراء، شرائح مدورة
١ كوسا صفراء، شرائح مدورة
١ بصلة حمراء، مفرومة
٤ فصوص ثوم، مهروسة
١ فلفل أحمر رومي، مكعبات
٣ ملاعق كبيرة معجون طماطم
٤٠٠ جم طماطم كرزية كاملة
١/٢ كوب ماء
٣/٤ ملعقة صغيرة ملح
١/٤ ملعقة صغيرة فلفل أسود
١/٤ ملعقة صغيرة عافية فلفل حار مجروش
١/٤ ملعقة صغيرة زعتر، مجفف
١/٤ كوب ريحان طازج، مفروم

كيفية التحضير

  • في مِقلاة على نار متوسطة، سخّني ٣ ملاعق كبيرة من الزيت واطهي الباذنجان لمدة ١٠ دقائق تقريبًا حتى ينضج نِصفه ويتحمّر من جميع الجوانب، ضَعي الباذنجان في وعاء ثم أضيفي الكوسا إلى نفس المِقلاة مع ملعقة كبيرة إضافية من الزيت، اطهيها حتى تتحمّر وينضج نِصفها، ثم ضَعيها في وعاء الباذنجان.
  • في نفس المِقلاة، ضَعي الزيت المُتبقي وأطهي البصل حتى يذبل، يليه أضيفي الثوم وأطهي لمدة ٣٠ ثانية.
  • أضيفي الفلفل الحلو وأطهي حتى يذبل، أضيفي الطماطم الكرزية وحرّكي، يليه أضيفي معجون الطماطم واستمري في التحريك.
  • أضيفي الماء مع الكوسا، الباذنجان، التوابل والزعتر. غطيها واتركيها تطهوا لمدة ١٠ دقائق على نار خفيف
  • عندما تصبح جاهزة، زينيها بالريحان وقدّميها مع الخبز المحمّص.

كن على اطلاع دايم باحدث الوصفات​ والمنتجات المبتكره خصيصا لك من عافيه