سجل الآن

المكونات

٣٠جم فطر بورتشيني مجفف ومنقوع في ماء ساخن لمدة ١٥ دقيقة
٣ ملعقة كبيرة عافية زيت الذرة بلس، (المزيد لدهن المقلاة)
٥٠٠جم فطر طازج، مقطع شرائح
٨ أوراق ميرمية طازجة، مقطعة شرائح رفيعة
١ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
٢ بصلة صغيرة، مقطعة شرائح رفيعة
٢ ملعقة صغيرة عافية ملح الهيمالايا الوردي
١/٢ ملعقة صغيرة عافية مسحوق الفلفل الأسود
٢ كراث كبير، الأجزاء البيضاء والخضراء الباهتة فقط، مقطعة شرائح رفيعة
٦ بيضات كبيرة
١ ١/٢ كوب من الكريمة الثقيلة
١ ١/٢ كوب من الحليب كامل الدسم
١/٤ ملعقة صغيرة ببريكا
٦٠ جرام من جبن جرويير المبشور
٣٤٠ جرام من خبز البريوش، شرائح سميكة
٢٨ جرام من جبن البارميزان المبشور

كيفية التحضير

  • صفّي فطر بورتشيني، واحتفظي بالسائل جانباً.
  • على لوح تقطيع، قطّعي فطر بورتشيني فرماً ناعماً.
  • في مِقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار عالية. أضيفي الفطر الطازج، الكراث، الفطر المجفف، البصل، الميرمية، ملح وفلفل أسود. قلبي حتى يصبح البصل شفافاً وجميع المكونات مطهية، حوالي 5-8 دقائق ثم دعيه جانباً.
  • في وعاء، أضيفي البيض، الكريمة، الحليب، سائل الفطر، الببريكا والملح ثم اخلطي جيدًا لتتجانس.
  • أضيفي جبن جرويير واخلطي.
  • ادهني قاع وجوانب صينية الخَبز، ثم أضيفي نِصف خليط الفطر والبصل المطهي ورتبيها في طبقة متساوية. رتبي مكعبات الخبز أعلى الخليط. أضيفي باقي كمية الفطر فوق الخبز ثم اسكبي خليط الكاسترد فوقها،
  • وزّعي جبنة البارميزان المبشورة بالتساوي على الوجه.
  • اخبزي في فرن مسبق التسخين على 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح متماسكًا في المنتصف.  اتركيها تحت الشواية لمدة 2-3 دقائق لتحمير الجزء العلوي مع مراقبة سطح البودينغ بعناية.
  • اتركيها جانباً لمدة ١٠ دقائق، ثم قدّميها دافئة.

كن على اطلاع دايم باحدث الوصفات​ والمنتجات المبتكره خصيصا لك من عافيه