سجل الآن

المكونات

6 ملعقة كبيرة عافية زيت دوار الشمس
1 حبة باذنجان (مكعبات صغيرة)
200 جرام جبنة حلوم (شرائح سميكة)
2 كوب كينوا (مطبوخة)

للسلطة:
1 علبة طماطم كرزية (أنصاف)
3 حبة خيار (شرائح نحيفة)
2 ملعقة كبيرة عافية زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة كبيرة كابرز (نبات الكبر) (مفروم خشن)
0.5 ملعقة صغيرة عافية ملح بحري طبيعي
0.25 ملعقة صغيرة عافية مسحوق الفلفل الأسود
0.5 ملعقة صغيرة عافية فلفل حار مجروش

صلصة الطحينة بالشبت:
0.25 كوب زبادي يوناني
2 ملعقة كبيرة طحينة
2 ملعقة كبيرة ليمون (عصير)
2 ملعقة كبيرة شبت (مفروم)
2 فص ثوم (مهروس)
2 ملعقة كبيرة عافية زيت زيتون بكر ممتاز
0.5 ملعقة صغيرة عافية ملح بحري طبيعي
0.25 ملعقة صغيرة عافية مسحوق الفلفل الأسود

كيفية التحضير

  • لتحضير السلطة، اخلطي الطماطم، الخيار، الكابرز، وملعقتين كبيرتين من عافية زيت الزيتون البكر الممتاز . تبّلي بالملح، الفلفل الأسود، ورشة من الفلفل الحار المجروش، ثم اتركيها جانبًا.
  • في وعاء منفصل، اخفقي الزبادي، الطحينة، عصير الليمون، الشبت، الثوم، عافية زيت الزيتون البكر الممتاز. تبّلي بالملح والفلفل حسب الذوق.
  • في مقلاة حديدية، سخّني ملعقتين كبيرتين من عافية زيت دوار الشمس  على نار متوسطة إلى عالية، اشوي الباذنجان لمدة 8–10 دقائق حتى يطرى، ثم اتركيه جانبًا.
  • في نفس المقلاة، أضيفي ملعقتين كبيرتين من عافية زيت دوار الشمس و شوحي شرائح الحلوم لمدة دقيقتين على كل جانب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
  • لتطبيق الطبق، ضعي الكينوا في وعاء التقديم، ثم أضيفي فوقها الباذنجان، الحلوم، السلطة، وملعقة من صلصة الطحينة. زيّني الطبق بالشبت الطازج والقليل من الفلفل الأسود.

كن على اطلاع دايم باحدث الوصفات​ والمنتجات المبتكره خصيصا لك من عافيه