سجل الآن

المكونات

٢ كوب دقيق بر
١ ٣/٤ كوب دقيق أبيض
١ كوب لبن
٣ ملاعق كبيرة عافية زيت ذرة نقي
١ كوب ماء دافي
١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
١ ملعقة كبيرة سكر
١/٢ ملعقة صغيرة عافية مسحوق الكركم
١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
١ بيض

الشيرة:
١ كوب سكر ابيض
١ ١/٢ كوب ماء
١/٤ ملعقة صغيرة عافية مسحوق الكركم
١/٢ ملعقة صغيرة عافية مسحوق الهيل
١/٢ ملعقة صغيرة عافية ليمون أسود مجفف، مطحون

كيفية التحضير

  • في وعاء اخلطي المقادير الجافة، في وعاء آخر اخلطي المقادير السائلة معاً باستثناء البيض.
  • أضيفي المقادير الجافة إلى السائلة واعجنيها جيداً، اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. أضيفي البيضة إلى العجين واعجنيها مره اُخرى واتركيها لمده ١٠ دقيق حتى يتضاعف حجمها من جديد.
  • سخّني صينية غير لاصقة فوق الغاز، في هذه الاثناء حميّ شواية الفرن وأبدئي بتشكيل العجينة بالملعقة الصغيرة أو باستخدام اليد بإتباع طريقة تشكيل اللقيمات على الصينية مع مراعاة تخفيف النار لكيلا تحترق حبات المقشوش من الأسفل، عندما تكتسب اللون الذهبي من الأسفل ضَعي الصينية بالفرن ليتحمّر وجه المقشوش.
  • في مِقلاة صغيرة على نار متوسطة أضيفي السكر والماء واتركيه على النار حتى يسمك الخليط. أطفئي الحرارة وأضيفي البهارات واخلطيهم حتى تمتزج الشيرة جيداً.
  • اخرجي المقشوش بعد أن يتحمّر وضَعيه في وعاء ثم غطيّه بالشيرة من جميع الجهات قلّبي جيداً ثم قدّميها.

كن على اطلاع دايم باحدث الوصفات​ والمنتجات المبتكره خصيصا لك من عافيه